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Entradas en Wednesday 20th February 2008
Y vovliendo a la costumbre.... Patrocinado por The Swedish Chef  Canelones de atun Porciones: Aprox 15-20 canelones 1 paquete de canelones 2 Atunes tamaño familiar 1 paquete de pure de papa 1 litro de leche 1/2 barra de mantequilla ó margarina Culantro, chile dulce y cebolla al gusto. 6 huevos Opcional: 1 lata de petipoas. Preparación En una olla hierva agua con sal y un poco de aceite. Al estar hirviendo ponga a cocinar los canelones. En otra olla ponga a hervir el litro de leche con la 1/2 barra de mantequilla ó margarina. Antes de que la leche haya hervido y "suba" retire del fuego y heche el paquete de pure de papa. Revuelva hasta que no queden grumos. Pique culantro, cebolla y chile dulce finamente. Luego heche las dos latas de atun y los petipoas. Revuelva bien y combinelo con el pure de papa. Al ya estar cocinados, retire los canelones y dejelos enfriar y reposar. Luego rellenelos con la mezcla de pure y atún. Separa las claras de las yemas y batalas bien hasta que crescan. Combine con las yemas. Remoje los canelones en el huevo y luego ponga a freir en un sartén con poca grasa hasta que el huevo se cocine. La ventaja de estos canelones es que al ser hechos de atún estos pueden comerse tanto frios como calientes.  Entradas en Monday 26th November 2007
A petición: Patrocinado por The Swedish Chef Cheesecake de Chocolate Ingredientes: Masa 2 tazas de harina sal 3/4 taza de margarina 5-6 cucharadas agua Decoración 1 taza de crema chantilly 50 gramos de chocolate para decorar Relleno 100 grs. chocolate amargo 2 paquetes de queso crema 1 cucharadita vainilla 380 grs. leche condensada Preparación Ponga todos los ingredientes de la masa en el procesador. Forre un molde con la masa y lleve al horno a 380°F por unos 15 minutos o hasta que dore. Bata el queso hasta que esté cremoso y añada el chocolate previamente derretido a baño maría. Incorpore la leche condensada y siga batiendo hasta que vuelva a cuajar. Rellene el molde de pie y llévelo a la refrigeradora hasta que cuaje. Decore con chocolate en virutas, moñitos de chocolate fundido y crema chantilly. 
Entradas en Wednesday 31st October 2007
Para que vean que no los abandono con las recetas aca de nuevo Patrocinado por The Swedish Chef Ahora una receta super sencilla. Torta Española. Para 4 personas 8 huevos 1 rollo de culantro 4 papas medianas 1 cebolla mediana 1 chile dulce mediano sal y pimienta al gusto Pele las papas, partalas en cuadritos y pongalas a hervir. Mientras pique la cebolla, chile y el culantro. Separe las claras y batalas. Ya cuando estas crescan agregue las yemas, la sal y la pimienta. Luego de revolver agregue el chile, la cebolla y el culantro. Ya cuando estén cocinadas las papas, paselas por un colador y agreguelas a la mezcla de huevo. En un sarten engrasado y caliente agregue una cucharada de las papas con el huevo y dejelas freir. Volteelas cuando vea los bordes de la torta apenas dorados. 
Entradas en Monday 8th October 2007
Bueno... ya que por ahi me antojaron y recordaron mi receta.. aca esta la sopa azteca. Patrocinado por The Sweedish Chef Sopa Azteca 2 tomates picados en cuadritos 1/2 rollo de culantro 1/2 taza de cebolla picada 1/2 taza de chile dulce picado 1 rama de apio 3 dientes de ajo 2 sobres de crema de tomate 2 paquetes de tortillas partidas en triangulos pequeños. 1 taza de queso rayado 2 aguacates picados en cuadritos. 1 taza de caldo de pollo. 1 taza de agua. Sal, pimienta y salsa lizano al gusto * Opcional * 1 Pechuga desmenusada (de donde sacamos el caldo pollo) Arroz blanco cocine la pechuga de pollo en una taza de agua con apio y ajo. Siga las instrucciones de la crema del paquete de la crema de tomate. Pero en vez de usar dos tazas de agua use una de caldo de pollo y otra de agua. En una licuadora use una taza de agua para licuar los tomates. el culantro, la cebolla y el chile dulce. Cuando la crema ya este, agreguele la salsa de tomate que se licuo, agreguele la sal, la pimienta y la salsa lizano al gusto. Deje hervir por otro par de minutos. Ponga a freir las tortillas en un sarten Ya para servir: Ponga las tortillas en el fondo del plato, agreguele la crema de tomate y el aguacate picado y para terminar rociele el queso rayado encima. Como es opcional. Se puede acompañar con arroz y agregarle el pollo desmenusado de la pechuga usada para usar el caldo. BTW: tambien se puede cambiar el queso rallado por cuadritos de queso semi maduro.  Entradas en Wednesday 3rd October 2007
Bueno... vamos a compartir otra de mis recetas. Patrocinadas por: The Sweedish Chef Ingredientes: 1 paquete Ñoquis 500 gramos de queso gorgonzola picado en cuadritos 1/4 taza de harina disuelta en agua 1 caja de crema dulce sal y pimienta al gusto Opcional Trocitos Pollo hervido. Preparación: Ponga a hervir los ñoquis en una olla con agua, una pizca de aceite y sal por alrededor de 15 minutos. Vierta la harina y la crema dulce en un sarten con una pizca de aceite y cuando esto este caliente ponga los cuadritos de queso gorgonzola en el sartén hasta derretirlos y formar una salsa. Agregue un poquito de pimienta. Dejela reducir por un par de minutos luego de que todo el queso se derrita y ponga fuera del fuego. Si va a usar el pollo, hirvalo con ajo, apio y sal y al ya estar cociando desmenuse un poco cada trocito. Escurra los ñoquis y sirvalos junto al pollo y unalos con la salsa-. Sirvalos en un plato un poco hondo y acompañelos con una ensalada de lechuga finamente picada, tomate, garbanzos y brocoli aderezada con limón y sal.  |
Feb 20 2008, 09:33 AM